Adolfo Perret, presidente del Subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, Señaló que las ventas generadas en el circuito gastronómico del Perú durante las Fiestas Patrias crecerían entre 5% y 6% respecto a lo registrado en el 2010, debido al boom que experimenta este sector y al incremento del flujo de turistas nacionales y extranjeros que recorrerán el país.
Además agregó, que las ventas que generaría el sector gastronómico ascenderían a S/.45 millones este año, monto que considera sería el total de consumo en los más de 66.000 restaurantes de todo el país.
Por otro lado el reconocido chef sugirió algunos lugares donde durante el feriado por Fiestas Patrias puede viajar para degustar de un rico potaje.
Visitar el norte de la capital, como Chancay, Supe y Huarmey, para probar pescados y mariscos, mientras que en Huaral se puede comer, chicharrón, cerdo al palo y variedades de frutas que harían muy apetecible la visita.
También al sur de Lima, Cañete, Lunahuaná, Ica y Pisco, para degustar camarones, cebiches y sopa seca.
El Comercio
