La pitahaya una maravillosa fruta del dragón

El consumo de la pitahaya es cada vez más popular y el precio de un kilo oscila entre los s/30 y s/35.
La pitahaya o pitaya es conocida también como «fruta del dragón» y es una fruta originaria de los países más tropicales de Centroamérica.

• Protege las células del organismo, ya que esta fruta es rica en polifenoles que son antioxidantes.
• Ayuda en el proceso de digestión, debido a la presencia de semillas en la pulpa.
• Combate enfermedades cardiovasculares, ya que sus semillas contienen ácidos grasos esenciales como el omega-3.
• Regula el intestino porque contiene oligosacáridos, que son fibras que combaten el estreñimiento.
• Es una fruta rica en agua, por lo que posee propiedades diuréticas. Esta fruta ayuda a deshinchar el organismo, combatiendo tanto la retención de líquidos como la presión arterial.
• Es rica en minerales como hierro, calcio, fósforo y vitaminas B, C y E, ayudando a combatir enfermedades como anemia y osteoporosis.
  ¿Cómo podemos consumir la pitahaya?
  La mejor forma de comerse la fruta del dragón es cortándola por la mitad e ir sacando la pulpa con una cuchara. Debemos tener cuidado si no queremos comernos ninguna de las numerosas pepitas negras que contiene y que se entremezclan con su dulce y aromática pulpa.

Además de cruda, existen diferentes formas de consumir la pitahaya cocinada, sin que por ello pierda sus propiedades. Se puede añadir a batidos, helados caseros, preparar compotas, usarla en tortas y bizcochos, etc.

Desde el punto de vista nutricional, la pitahaya tiene grandes beneficios debido a que contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles.

Valor nutricional (100 gr)
Calorías: 54
Agua: 84.40%
Hidratos de carbono: 13,20 g.
Proteínas: 1,4 g.
Grasas totales: 0,40 g.
Fibra: 0,5 g.
Vitamina: C 8 mg.
Calcio: 10 mg.
Hierro: 1,3 mg.
Fósforo: 26 mg.