En conferencia de prensa, la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo del Gobierno Regional de Lima realizó el lanzamiento del II Festival del Pato que tendrá lugar los días 18 y 19 de febrero en la ciudad de Huaral, provincia del mismo nombre.
La actividad gastronómica se promueve conjuntamente con Ahora – Huaral en el complejo deportivo Las Dalias, el cual espera recibir a 20 mil turistas que deleitarán su paladar con el exquisito arte culinario.
El ingreso al recinto ferial es totalmente gratis, habiendo asegurado su participación 40 empresas dedicadas a platos marinos, orientales y criollos, amenizados con una variada programación musical, y la participación de artistas locales y de la ciudad de Lima.
Según se indicó, el pato en ají es uno de los potajes más antiguos de la Capital de la Agricultura Peruana y su delicioso sabor data de más de 200 años, sin perderse la receta que ha ido pasando de generación en generación.
Además se recordó que el plato está elaborado a base de carne de pato, aderezado con cebolla e ingredientes especiales, que se servían en grandes banquetes en las antiguas haciendas huaralinas, junto a porciones de frejol canario, arroz blanco, yucas y una afrodisiaca salsa.
