El conocido potaje de la provincia de Huaral, es uno de los más pedidos en la feria gastronómica de Mistura. En cinco días se han vendido cerca de 45 mil porciones de chancho al palo. El propietario de un conocido restaurante en el rubro, indicó que la venta aumentó en 40% respecto a la feria del año pasado. «La nueva ubicación en que se ha instalado el área de las brasas y que ya no llena de humo a los comensales ha sido un factor determinante. “Hemos doblado las ventas. Incluso entre sábado y domingo hemos vendido cerca de 120 chanchos”, expresó.
