La elaboración del vino comienza propiamente con la cosecha o recolección de la uva. Esta labor es realizada por los vendimiadores quienes cortan los racimos y los colocan en cestos o cajas que van a las plantas de vinificación. El lugar donde se recibían las uvas antiguamente era en una gran tina donde se inicia el posado de las uvas con los pies desnudos.
En la primera vendimia del Castillo de Chancay se darán como producto deliciosos vinos, piscos, mistelas, champagne, se realizara con el mismo espíritu festivo de otras regiones con la participación de las virreinas representantes de nuestra provincia encabezada por nuestra Miss Playa castillo 2014, el cultor grupo emblemático de nuestra provincia Huaral 2000 quien presentara diversas danzas para el deleite de nuestros visitantes , este domingo 16 de marzo no puedes dejar de ser parte de esta tradicional fiesta folclórica tradicional en el mundo vitivinicultora. Te esperamos
