¡Reunión Clave! La gobernadora regional Rosa Vásquez Cuadrado; junto a representantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral) y de la Asociación de Empresarios Huaralinos Arte y Sabor (ADEHAS); impulsa gestiones para convertir en ícono gastronómico el plato típico “Chancho al Palo”.
Durante la mesa de trabajo, destacaron el reciente reconocimiento de este emblemático potaje huaralino como Patrimonio Cultural Gastronómico de la Región Andina. Distinción otorgada por el Parlamento Andino que revalora la identidad y riqueza culinaria de esta tierra del norte chico.
En el encuentro, también, se acordó fortalecer las estrategias de promoción; a nivel nacional como internacional; del referido plato bandera. El objetivo es posicionarlo como un atractivo turístico y símbolo de orgullo regional.
En la reunión también participaron el consejero regional Víctor Hugo Huaccho, el gerente regional de Desarrollo Económico, y el director regional de Comercio Exterior y Turismo, quienes respaldaron la importancia de articular esfuerzos para posicionar al Chancho al Palo como símbolo cultural y turístico de la región.
