El brócoli es una de las crucíferas con mayor riqueza de vitaminas y minerales. En ese sentido, el doctor José Luis Pérez-Albela señala que este superalimento tiene propiedades antioxidantes y antitumorales, según diversos estudios.

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Asimismo, el Dr. Pérez-Albela explica que el brócoli contiene vitamina A (betacarotenos), C, fósforo, ácido fólico, potasio, azufre, hierro y calcio. También, el especialista recuerda que para aprovechar mejor los nutrientes es mejor cocer el brócoli al horno o al vapor y evitar hervirlo.

Beneficios del brócoli para la salud

• Ayuda a fortalecer el sistema inmune

• Es bueno para depurar sustancias tóxicas del cuerpo

• Previene la anemia y cuida los huesos

• Favorece la buena digestión y previene el estreñimiento por su alto contenido de fibra

• Ayuda a evitar enfermedades cardíacas y úlceras gástricas por su aporte de ácido fólico

• Da sensación de bienestar

• Su consumo ayuda a prevenir la depresión, el estrés y el nerviosismo