La Municipalidad de Pacaraos, a iniciativa de su alcalde Luis Quintana Mendoza, viene realizando los Talleres Productivos en el distrito, sobre los derivados de la Leche.
En los talleres desarrollados en las Comunidades de Viscas y Vichaycochase enseñó la elaboración de Yogur Probiótico y gracias a los talleres,en el distrito de pacaraos ya se elabora el queso pasteurizado con yerbas aromáticas como el huacatay (Chicchimpa) y el romero.
El alcalde explicó que la finalidad es darle un valor agregado a los quesos y que los comuneros puedan tener mayores ingresos.
