Esta receta es una buena opción para disfrutar en familia ya sea en una fiesta familiar o para esta navidad que ya se avecina, preparación sencilla y además económica.
* Servir acompañado con la guarnición de su preferencia.
Ingredientes para 10 personas
1 pieza de pierna de cerdo (carne pura)
* Relleno
– Jamón
– papa
– pecanas
– Aceite de oliva
– Pimiento
-Mantequilla ,sal, pimienta,ajos
– Zumo de naranja (al menos 6 naranjas)
Preparación:
1- Limpiar y quitar toda la grasa de la carne de cerdo, se filetea condimenta la carne (sal,ajos, pimienta,aceite de oliva,zumo de una naranja) ,dejarlo sazonar por espacio de 20 minutos.
2.- luego extender la carne agregar el jamón,pecanas papas cortadas crudas en cubo, guindones
3- Enrollamos, ajustando un poco, luego pasamos el pabilo por toda la carne, hay muchas maneras de hacerlo, como les va mejor háganlo.
4- Sellamos en una sartén amplia, apenas de aceitede oliva, cuando esté caliente soltar los enrollados, dorar por todos lados.
5- colocamos en una asadera descubierta y llevamos al horno a 350 grados C, durante 35 a 40 minutos por cada medio kilo.
6-Rociamos jugo de naranja y pequeños trozos de mantequilla.
* Servir acompañado con la guarnición de su preferencia.
