El Alcalde Provincial Víctor Bazán Rodríguez compartió gratos momentos con los comuneros residentes del proyecto de “Fortalecimiento de Capacidades Agrícolas y de Riego en los Sectores Rurales de la Cuenca Media Alta de Huaral”; en su visita realizada a las instalaciones de IVITA – Huaral (Fundo “El Taro”) e INIA – DONOSO.
La primera autoridad edil visitó el fundo “El Taro”, lugar donde pudo comprobar los avances que se vienen realizando en el trabajo de “Pasteurización del Queso”; la cual consiste en la instrucción teórica y práctica de esta materia, siendo capacitados en “Manipulación de Alimentos”, “Composición Química de la Leche”, “Pasteurización de la Leche” Y “Teoría del Queso Fresco”.
Luego de haber recibido los conocimientos teóricos, procedieron a realizar la práctica donde se puedo observar como elaboraban cada uno de ellos el queso fresco; colocándoles un valor agregado a este producto, tal es así que se realizó la producción del queso de vaca con orégano y el queso de oveja con ají; esta producción les permitirá elaborar queso fresco con especies de su zona, permitiéndoles introducir una mayor variedad de productos al mercado y así mejorar sus ingresos económicos.
En el fundo “El Taro”, Bazán Rodríguez inspeccionó los ambientes donde se vienen realizando los trabajos de crianza de cuyes y de aves, los cuales son instalados por los propios alumnos bajo la inspección del personal de IVITA – Huaral de la UNMSM.
Seguidamente Víctor Bazán, visitó a los jóvenes que se encuentran internados en INIA – DONOSO, en este lugar, se vienen realizando las capacitaciones en “Técnicas de Manejo y Conservación de Suelos Agrícolas”, “Instalación y Manejo de Sistemas de Riego Presurizado”, “Técnicas de Manejo y Producción de Hortalizas”, “Manejo y Producción de Frutales”, “Producción Orgánica y Lombricultura”; entre otros.
“Estamos muy agradecidos con usted señor Alcalde, en primer lugar por acordarse de las comunidades campesinas, las cuales habían sido olvidadas por anteriores gestiones y en segundo lugar por darnos esta oportunidad de adquirir nuevos conocimientos, por eso nos comprometemos en esforzarnos al máximo para poder adquirir la mayor cantidad de conocimientos y así aplicarlos en cada una de nuestras comunidades”, indicó uno de los jóvenes comuneros.
Posteriormente el burgomaestre huaralino hizo entrega de un juego de camisetas deportivas a cada uno de los grupos de estudios que residen en INIA – DONOSO y el fundo “El Taro”; quienes disfrutaron de un disputado encuentro deportivo, el cual sirvió para crear espacios de entretenimiento y confraternidad entre cada uno de los comuneros que participan de este proyecto.
NP/MPH
