La mezcla e ingesta indebida de alimentos por las celebraciones de Navidad y Año Nuevo son responsables del incremento de casos por intoxicaciones, empachos y alergias que se reportan en los establecimientos de salud durante estas fechas, advirtieron especialistas.
Estas dolencias se manifiestan principalmente como cólicos, náuseas, diarreas, y en otros casos con picazón o escozor en la piel, esto último puede deberse a una reacción alérgica a algún tipo de alimento.
EL HOSPITAL DE HUARAL TE RECOMENDA LO SIGUIENTE:
Compre los alimentos y bebidas en establecimientos formales, en tiendas o mercados limpios.
No compre alimentos “bamba”
Verifique que la etiqueta de los productos tengan: Registro sanitario, fecha de vencimiento, nombre y dirección del fabricante. La etiqueta debe estar en buen estado y debe leer claramente.
No compre alimentos enlatados que estén abollados, hinchados u oxidados.
Prefiera alimentos que se exhiben protegidos en vitrinas, campanas, mallas, ete.
Los lácteos, carnes, aves, pescados y mariscos son perecibles, por lo que deben estar refrigerados o congelados.
Prefiera los alimentos envasados y si compra a granel observe que no estén sobre el piso y sin protección.
No mantenga mucho tiempo en bolsa o carrito de compras, los alimentos que necesitan refrigeración porque se descomponen fácilmente y aumentan su contaminación.
Mantenga los alimentos preparados por debajo de los 5º C o por encima de los 65º C, de los contrario consúmalos lo mas pronto posible luego de su preparación.
Exija al manipulador que atiende su pedido, que tenga las manos limpias y que vista uniforme, es su obligación atenderlo bien y con higiene.
El mismo día de la cena, aliméntese en forma ligera, de preferencia coma frutas, leche o jugos, carnes sancochadas y ensaladas.
Ingiera carnes sin grasas, use leche light.
Finalmente, lávese las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos y consumirlos.
